Quatrième édition de cet ouvrage « théorique, historique et à l’ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens » et dont l’originale a paru en 1826. Il est composé d’une notice biographique sur l’auteur, de ses aphorismes, son dialogue et la biographie du docteur du dialogue, une préface, les 30 méditations qui constituent le gros de l’ouvrage ainsi que sa seconde partie intitulée « Variétés », recueil d’anecdotes et de réflexions liées à la nourriture.
Paris, Just Tessier, 1834. 2 vol. in-8, 384 pp. + 412 pp., demi-veau vert de l’époque, dos à nerfs orné de frises, de filets dorés et de fleurons et frises à froid, pièce de titre fauve, pièce de tomaison fauve, tranches marbrées.
